오호츠크해에서 밀려오는 유빙에 둘러싸인 시레토코 반도 대량의 유빙은 콤브의 맛의 근원이다 2022년 2월 변화는 전국의 식탁의 풍경을 바꿀 가능성이 있습니다. 없는 콤브의 현상과 미래상을 다루겠습니다. 5회 연재합니다. 이주한 겨울이 되면 얕은 바다의 해저에 도달할 정도의 두꺼운 유빙이 바다를 덮은 나우스 다시마 브랜드로 알려진 천연 오니콤부는 숨어 있으면 어디서나 깜짝 뻗어 있던 이변을 강하게 느끼게 된 것은 지난 10년 그다지 유빙은 터무니없고 얇아져 두께 1미터의 얼음을 보는 것도 없어진 콤브는 한정된 장소에서만 볼 수 없게 되어 폭이 있는 훌륭한 콤브도 격감했다
オホーツク海から押し寄せる流氷に包まれる知床半島。大量の流氷はコンブのうまさの源だ＝2022年2月 北海道の陸と海の異変が、年を追うごとに大きくなってきました。日本の食糧基地を襲う気候の変化は、全国の食卓の風景を変える可能性があります。北海道に今、何が起きているのでしょうか。その最前線を報告する連載＜気候異変＞の第1部「昆布だしがなくなる日」は、日本のだし文化に欠かせないコンブの現状と未来像を取り上げます。（5回連載します） 水中写真家の関勝則さん（69）＝根室管内羅臼町＝は、この海に約40年間、潜り続けてきた。 自然の豊かさに魅せられ、30代で羅臼に移住した。冬になると、浅瀬の海底に届くほどの分厚い流氷が海を覆った。「羅臼昆布」のブランドで知られる天然のオニコンブは、潜ればどこでもびっしり生えていた。 異変を強く感じるようになったのは、ここ10年ほどだ。「流氷はとんでもなく薄くなり、厚さ1メートルの氷を見ることもなくなった。コンブは限られた場所でしか見ることができなくなり、幅がある立派なコンブも激減した」
